annonce for Zwilling | Tarte Tatin er en klassisk fransk æbletærte med karamelliserede æbler og sprød butterdej. Den er utrolig nem at lave og smager fantastisk!
Min version af Tarte Tatin er lavet med æbler, kanel, kardemomme og en lækker gylden karamel. Det er den perfekte efterårsdessert, når æblerne er i sæson, og man har lyst til noget sødt og hyggeligt.
Det bedste ved denne franske æbletærte er, at den ser langt mere avanceret ud, end den egentlig er. Du behøver hverken være konditor eller have særlige bageevner for at få et fantastisk resultat.
Hvad er Tarte Tatin?
Tarte Tatin er en klassisk fransk æbletærte, som bages på hovedet. Man begynder med at karamellisere æblerne i en ovnfast pande. Derefter lægger man butterdej over æblerne og bager tærten i ovnen, indtil dejen er gylden og sprød.
Når tærten er færdigbagt, vender man den ud på et fad. Resultatet er en smuk æbletærte med bløde, karamelliserede æbler og sprød butterdej.
Sådan laver du Tarte Tatin i en ovnfast pande
Når du laver Tarte Tatin, er det vigtigt at bruge en pande, som kan tåle at komme i ovnen. Jeg bruger selv en UNLOCK-pande fra ZWILLING (annonce), som jeg varmt kan anbefale. Det smarte ved denne pande er, at håndtaget kan klikkes af.
På den måde kan jeg først karamellisere æblerne på komfuret og derefter sætte panden direkte i ovnen.
Har du ikke en UNLOCK-pande, kan du sagtens bruge en anden pande. Du skal blot sikre dig, at den er ovnfast og kan tåle den nødvendige temperatur.
Til at forberede æblerne bruger jeg også en æblekerneudstikker fra ZWILLING (annonce). Den gør det nemt at fjerne kernehuset, inden æblerne skæres i skiver.
Nem Tarte Tatin med kanel, kardemomme og vaniljecreme
Jeg har valgt at give min Tarte Tatin et ekstra strejf af efterår med kanel og kardemomme. De varme krydderier passer perfekt sammen med æblernes friskhed og den søde karamel.
Jeg serverer min hjemmelavede Tarte Tatin lun med en kold, luftig vaniljecreme lavet på creme fraiche. Den friske og let syrlige creme skaber en fantastisk balance til den søde karamel. Du kan selvfølgelig også servere din æbletærte med en god vaniljeis.
Følg opskriftens trin i min video
I videon som du finder her på siden gennemgår jeg opskriften trin for trin. Du kan med fordel bruge denne gratis video-kokkeskole imens du står i køkkenet som en hjælpende hånd – og lidt god underholdning imens! Husk at det er gratis at abonnere på min Youtubekanal hvor du finder alle mine opskriftsvideoer