Boller i karry på 30 minutter

annonce for Danish Crown | Boller i karry lavet af farsen fra en medister er mit nemme hack til den klassiske danske ret.

Medisterfarsen er allerede rørt, krydret og klar. Derfor slipper du for at lave farsen fra bunden. Den smager fantastisk og så har den den helt rigtige tekstur.

Klip hul på medisteren, og pres farsen direkte ned i det kogende vand. Det giver nemme, saftige og smagfulde medisterboller.

Nem boller i karry med medister

Jeg elsker klassisk boller i karry, men på travle dage må det gerne gå stærkt. Medister gør det muligt at lave boller i karry på omkring 30 minutter uden at gå på kompromis med smagen!

Gem kogevandet fra medisterbollerne

Smid endelig ikke kogevandet ud. Medisterbollerne afgiver masser af smag under kogningen. Derfor bruger jeg kogevandet som fond direkte i karrysovsen.

Det giver en karrysovs med endnu mere smag og betyder samtidig, at intet går til spilde.

Cremet karrysovs med æble og fløde

Min karrysovs får masser af løg og æble, som giver sødme og fylde. Karryen ristes kort i smør for at få mere aroma frem. Derefter tilsættes kogevandet og fløde.

Server de varme medisterboller i den cremede karrysovs med jasminris. Det er nem dansk aftensmad, når det skal gå stærkt og stadig smage fantastisk.

Det er gratis at abonnere på min online kokkeskole!

I videoen som du finder her på siden gennemgår jeg opskriften trin for trin. Du kan med fordel bruge denne gratis video-kokkeskole imens du står i køkkenet som en hjælpende hånd – og lidt god underholdning imens!

Husk at det er gratis at abonnere på min Youtubekanal hvor du finder alle mine opskriftsvideoer.

Rigtig god fornøjelse i køkkenet,

– Umut

Ingredienser

Antal personer:

Til kødbollerne

800 g

medister

1.5 l

vand

1 tsk

salt

Karrysovs

50 g

smør

2 spsk

olivenolie

2.5 dl

piskefløde

2 stk

store løg

2 stk

æbler

2.5 spsk

mild karry

2 spsk

hvedemel

5 dl

kogevand fra kødbollerne

1.5 tsk

sukker

1.5 tsk

æbleedike eller citronsaft

friskkværnet sort peber efter smag

salt efter smag

Til servering

500 g

jasminris

50 g

vand og salt efter anvisning på pakken

Fremgangsmåde

Start med risene
Sæt jasminrisene over som det allerførste. Mens de koger, laver du resten af retten. Sæt samtidig en anden gryde over med ca. 1,5 liter vand og 1 tsk salt, og bring det i kog.

Lav medisterboller direkte fra pølsen

Klip hul i den ene ende af medisterpølsen. Hold medisteren hen over det letkogende vand, pres en lille portion fars ud, og klip eller nip den af direkte ned i gryden. Fortsæt, til hele medisteren er blevet til små medisterboller.

Lad dem simre forsigtigt i ca. 5-7 minutter, til de er gennemtilberedte. De plejer at komme op til overfladen når de er færdige.

Tag bollerne op med en hulske, og gem kogevandet.

Lav karrysovsen imens. Mens vandet kommer i kog og bollerne tilberedes, hakker du løgene fint og skærer æblerne i små tern.

Smelt smørret i en stor gryde eller sauterpande og tilsæt olie. Kom løg og æbler på, og sauter dem ved god varme i 2-3 minutter.

Tilsæt karry, og rist den med i ca. 30 sekunder. Det er vigtigt – varmen får meget mere smag og aroma frem i karryen.

Drys melet over, rør godt rundt, og lad det stege med kort.

Brug medistervandet som fond. Tilsæt ca. 5 dl af det varme kogevand fra medisterbollerne lidt ad gangen, mens du rører.

Tilsæt fløden, og lad sovsen småkoge i 3-5 minutter, til den bliver cremet.

Smag til med sukker, lidt æblecidereddike eller citron, salt og friskkværnet peber. Husk, at kogevandet allerede kan være forholdsvis salt og krydret fra medisteren, så smag før du salter.

Saml retten. Kom de varme medisterboller direkte over i karrysovsen, og lad dem simre med det sidste minut. Server med de varme jasminris

Husk at jeg viser dig hvordan du laver hele retten i videoen som du også finder her på siden. Du kan med fordel bruge videoen som guide imens du står i køkkenet!

Velbekomme!