annonce for Planets Pride | Peking duck burger er en af de mest smagfulde måder at bruge den virale kinesiske burgerbolle på. Her får du en sprød og saftig burger med and, hoisinsauce og cremet kewpie mayo – en kombination inspireret af klassisk peking and, men serveret som burger.
Den kinesiske burgerbolle er sprød og flaget udenpå og blød indeni – nærmest som en croissant! Den giver en helt ny tekstur til burgeren og løfter fastfood klassikeren til et niveau, hvor crunch og saftighed spiller perfekt sammen.
Jeg er ret sikker på, at det kun er et spørgsmål om tid, før vi ser de her boller i burgerjoints over hele landet – men du kan allerede nu lave din egen peking duck burger derhjemme!
Lige nu fås de kinesiske burgerboller hos Nemlig (annonce, da jeg er brandambassadør for Nemlig)
Jeg har “snydt lidt” i denne her opskrift og bruger en marineret og forstegt and som smager fantastisk – perfekt når det skal gå rigtig stærkt (jeg brugte den tit til personalemad på mine gamle restauranter) og så er du garanteret sprødt skind. Hvis du vil tilberede din and selv eller bruge konfiterede lår/bryst, så ligger der enormt mange ande-opskrifter på min YouTube som du kan bruge 😍
Det smarte ved den kinesiske burgerbolle er, at den ikke kun fungerer til klassiske burgere. Den kan også bruges til fried chicken, pulled pork – eller endda i det søde køkken med creme og bær!
Denne peking duck burger er 2. del af en lille serie, hvor jeg udforsker mulighederne med kinesiske burgerboller. Jeg har også lavet en klassisk bacon-cheeseburger opskrift med de kinesiske burgerboller og den finder du her 🍔
👀 Husk at se videoguiden som du finder her på siden!