stegt flæsk med bearnaisesovs, ovnkartofler og salat
Download:
Del:

Stegt flæsk med bearnaisesovs & ovnkartofler

annonce for Nemlig | Sprødstegt flæsk med bearnaise smager fuldkommen fantastisk og har du ikke prøvet denne kombination endnu, så er det bare med at komme i gang.

Bearnaisesovsens syre giver nemlig vildt god mening sammen med den fede, gyldne flæsk – og jeg vil faktisk sige at denne kombination giver stegt flæsk med persillesovs kamp til stregen!

Alle råvarerne, jeg bruger i videoen, kan bestilles direkte fra Nemlig – og klikker du på dette link, så kommer alle ingredieserne direkte i din kurv!

Jeg har brugt Nemlig i mange år efterhånden – det sparer mig tid og jeg slipper for at slæbe varer hjem. Og bruger man to sekunder på at planlægge ugens indkøb, kan man få leveret sine varer gratis! Pssst – Nemlig prismatcher faktisk 1500 varer med REMA 1000’s normalpriser! 


Husk at se YouTube-videoen som du finder her på siden, hvis du gerne vil have alle detaljerne med, så du er 100 procent sikker på at få succes i køkkenet ❤️

God fornøjelse i køkkenet,

– Umut Sakarya

Ingredienser

Antal personer:

2
Stegt flæsk
1500 g
Stegeflæsk
Salt
Lyn-bearnaise
3 stk
Æggeblommer
1 pakke
Saltet smør
1 spsk
Bearnaiseessens
1 bundt
Hakket estragon
0.5 stk
Skalotteløg
1 stk
Sriracha chili
0.5 tsk
Salt
Ovnkartofler
500 g
Kartofler, f.eks. aspargeskartofler
3 spsk
Olivenolie
2 tsk
Groft salt
0.5 tsk
Sort peber
2 kviste
Frisk timian eller rosmarin
2 fed
Hvidløg

Fremgangsmåde

1

Stegt flæsk

Tænd ovnen på 200 grader varmluft.

2

Læg flæskestykkerne på en bradepande, taglagt, som vist i videoen og drys det med rigeligt salt

3

Steg flæsket i cirka 30 minutter

4

Tag bradepanden ud, fordel flæskestykkerne på pladen og vend hvert enkelt stykke

5

Sæt flæsket tilbage i ovnen i 15 minutter – tag den herefter ud, vend det igen og giv nu flæsken endnu 15 minutter, indtil flæsket er gyldent og sprødt.

6

Lyn-bearnaise

Varm smørret op til 100 grader

7

Blend æggeblommer, bearnaiseessens, sriracha og salt i en beholder i cirka 3 minutter på høj hastighed.

8

Tilsæt det varme smør til æggemassen i en tynd stråle uden at få smørvallen med – blend imens

9

Tilsæt den hakkede estragon, revet skalotteløg og blend kort

10

Ovnstegte kartofler

Tænd ovnen på 200 grader varmluft

11

Vask kartoflerne

12

Læg kartoflerne i en skål og vend dem grundigt med olie, salt og peber. Tilsæt timian og/eller rosmarin og hvidløg

13

Fordel kartoflerne i ét lag på en bageplade eller i et ildfast fad

14

Bag kartoflerne i cirka 35 til 45 minutter. Vend dem halvvejs så de bliver tilberedt jævnt

15

Smag til med ekstra salt lige inden servering